A dieta de Ducan é un programa de catro etapas dirixido a reducir o peso e apoiar o resultado ao longo da vida. O sistema foi desenvolvido polo nutricionista francés Pierre Dukan. Por primeira vez presentou o seu concepto en 1977, a gloria mundial (xunto coa crítica) caeu en Dukan despois do lanzamento do libro "I Do Not Live" en 2011. O libro converteuse axiña nun vendedor internacional e foi traducido a 14 idiomas.
En que consiste a dieta de Ducan?
A dieta consta de catro etapas, a duración de cada un calcúlase en función do peso actual e ideal (ou desexado).
1ª etapa: "Ataque"
A dieta consiste en produtos proteicos, practicamente practícase a exclusión de graxas e hidratos de carbono. Recoméndase a carne da Coresma (polo tanto, o cordeiro e o porco deben ser excluídos nesta fase), aves de curral (excepto os patos e o ganso gordos), peixes, mariscos, ovos e produtos lácteos de baixa potencia. Ademais das proteínas, é necesario comer 1,5 culleres de sopa de salvado de avea e beber polo menos 2 litros de auga ao día, xa que o consumo dun gran número de proteínas leva á deshidratación e non contribúe á dixestión. Nesta fase, é necesario dicir salsas sólidas "non", aceites vexetais, azucre, bebidas carbonatadas doces, alcol e zumes. Non obstante, Ducan permítelle beber tés, infusións de herbas, café, chicoria e bebidas carbonatadas lixeiras - con edulcorantes sintéticos en vez de azucre. Tamén recomenda diversos condimentos, herbas, especias para facer a comida máis interesante, máis diversa e atractiva. Dependendo da cantidade previamente determinada de exceso de peso, esta etapa pode durar de dous a dez días. Por regra xeral, durante a primeira etapa, o peso comeza a caer drasticamente, polo que, nunha semana podes perder ata 5 kg, o que, en teoría, estimula a maioría dos novos adeptos do sistema para non renunciar e continuar. Do outro lado das escalas, efectos secundarios: mareos e debilidade causada pola falta de azucre na dieta e a deshidratación. Polo tanto, recoméndase evitar un esforzo físico serio, coa excepción de paseos diarios de 20 minutos.
2ª etapa: "Alternación"
Carbohidratos - As verduras (e ademais - 2 froitas ao día) están unidas a produtos proteicos. Os días de proteínas alternan con proteínas vexetais, un a un, dous, dous, cinco en cinco ou xa que será conveniente no mesmo esquema de alternancia de igual número de días. O escenario dura ata conseguir o peso desexado. Dado o feito de que, en media, 1 quilogramo vai de media, o escenario pode durar un mes, dous ou incluso tres. Nos días de proteínas e vexetais, aínda se debe facer énfase nas proteínas: as verduras van, como din, na carga. Ademais, o tabú aplícase a patacas, millo, feixón, feixón, lentellas, aguacates, plátanos, uvas e outras verduras e graxas ricas en almidón e graxas, e aínda están prohibidos os aceites vexetais e o azucre. Permítense tomates, pepinos, espinacas, rabanetes, pementa, espárragos, feixóns de parche, berinjela, calabacín, cabaza, apio, espinacas. As cenorias e as remolacha deben consumirse en pequenas cantidades. A dieta compleméntase con dúas culleres de sopa de salvado de avea ao día. Aínda é necesario beber uns 1,5 litros de auga ao día e dar paseos de 20 minutos. As dificultades son lentas en comparación co primeiro paso na perda de peso, periódicamente incluso a súa parada, debido a que xunto coas verduras, máis auga entra no corpo.
3ª etapa: "Consolidación"
Como o nome indica, o escenario está dirixido a arranxar o resultado acadado. O número de días no período debe corresponder ao número de quilogramos caídos durante a dieta nunha proporción de 10 a 1, é dicir, 10 días por 1 quilogramo de peso descartado. Esta é a principal dificultade: se caeu unha cantidade importante de quilogramos, entón na terceira etapa terás que permanecer varios meses. Engádense ás produtos das dúas primeiras fases que conteñen patacas, millo, feixón (pero non máis de dúas veces por semana). O mellor: unha vez á semana podes festexar: hai todo o que queiras. Certo, no marco dunha comida, por exemplo, só para o almorzo ou só para cear. En compensación, un día á semana debería ser completamente proteína, correspondente á primeira etapa. A cantidade de salvado de avea aumenta a 2,5 culleres ao día. Aínda debes beber 1,5 litros de auga ao día e moverse: camiñar polo menos 20 minutos ao día.
4ª etapa: "estabilización"
Trátase de recomendacións nutricionais, deseñadas para a vida. Son bastante sinxelos: un día á semana debería ser completamente proteína, no resto dos días que podes mesturar proteínas con verduras e engadir un par de alimentos cun alto contido de almidón, un par de pezas de pan, un pouco de queixo. Como antes, cómpre beber 1,5 litros de auga ao día e engadir o salvado á comida - 3 culleres de sopa ao día. Podes organizar festas un par de veces por semana: hai un prohibido, pero querido, para almorzar, xantar ou cear.
Por que a dieta de Ducan está baseada en proteínas?
A dieta de Dukan, como outras dietas baixas de carbohidratos, baséase na idea de que para perder o exceso e fixar o peso perfecto, é necesario que o corpo traia enerxía non só dos produtos que comemos todos os días, senón tamén do feito de que o corpo se acumule para un día de choiva, é dicir, de depósitos de graxa. Os carbohidratos son os responsables da formación de graxa, son os primeiros en ir á formación de enerxía. Se hai máis hidratos de carbono na dieta do necesario para a vida actual, deposítanse en reserva. Así, se hai menos acumulados anteriormente. Os hidratos de carbono apagan rapidamente a fame, pero durante un tempo: o azucre no sangue sobe bruscamente e logo cae, provocando unha sensación de fame. Resulta un proceso que se acelera: canto máis carbohidratos comemos, máis quero. A proteína é dixerida máis lentamente, cando a dixerir é dividida en aminoácidos, que en si mesma é un proceso que leva a enerxía e satura o corpo durante moito tempo. Os aminoácidos son ladrillos para a masa muscular, polo que a dieta proteica en combinación con exercicios físicos leva a un debuxo de alivio muscular. Como resultado, obtemos a imaxe perfecta: os depósitos de graxa derreten, os músculos son reforzados, o corpo está levado cara arriba.
Que outras dietas baixas de carbohidratos existen e en que se diferencian de Dukinskaya?
Dieta de Atkins
Algúns críticos de Ducan afirman que o francés non presentou nada novo, senón que remate o sistema do cardiólogo estadounidense Robert Atkins publicado no seu 1972. A dieta de Atkins está baseada na restrición na dieta de hidratos de carbono: como resultado, o corpo cambia desde a liberación de enerxía de glicosa (azucres) ata o divisor de graxas acumuladas. A dieta consta de dúas fases. O primeiro dura 14 días e é, de feito, unha dieta que limita tanto os hidratos de carbono como as calorías. Durante esta fase, o interruptor do corpo. A segunda fase é de apoio, o que implica un control constante da cantidade de hidratos de carbono, pero non por calorías. Atkins propón considerar o número de hidratos de carbono consumidos por puntos (1 gramo de hidratos de carbono = 1 punto) e limita a cantidade de hidratos de carbono con 20 puntos ao día na primeira fase e 40 puntos na fase inicial da segunda fase. No futuro, todos seleccionan a cantidade óptima de hidratos de carbono por si mesmos para manter o peso adecuado. A diferenza de Atkins, Ducan non limita o consumo de sustitutos de azucre, non conta a cantidade de hidratos de carbono e introduce o salvado de trigo na dieta, que calma a sensación de fame e estimula a dixestión.
Dieta de Kremlin
Análogo doméstico simplificado da dieta de Atkins. Cada produto ten asignado "prezo" en unidades condicionais, cada unidade corresponde a un gramo de hidratos de carbono. A primeira semana da dieta é introdutoria, limita os hidratos de carbono cunha porción de 20 gramos ao día. Despois de perder peso, recomendan comer non máis de 40 gramos de hidratos de carbono ao día e, para non gañar exceso, non máis de 60 gramos. Por exemplo: 100 gramos de pan de trigo conteñen 50 gramos de hidratos de carbono e 100 gramos de carne - 0 gramos e, en consecuencia, puntos. A conclusión suxírese: para encaixar no estándar de 40 ou 60 puntos, cómpre consumir ou moi poucos produtos de carbohidratos "caros" ou moitas proteínas "baratas".
Método Michel Montignac
Consta de dúas fases dirixidas a reducir e estabilizar o peso. O investigador francés Montignac (por educación, un politólogo, que se interesou na cuestión dunha nutrición adecuada debido á súa propia completitude) colocou o seu método como sistema de enerxía, non unha dieta e recomendou seguilo de xeito continuado. O significado do seu método é o mesmo que o doutras dietas baixas de carbohidratos: reducir a cantidade de hidratos de carbono que conduce ao aumento do azucre no sangue e establecer o exceso de peso e aumentar o consumo de produtos que se descompoñen máis lentamente, saturando o corpo durante moito tempo. Dividiu a comida en dous grupos. Os primeiros produtos cun alto índice glicémico, é dicir, provocando un aumento significativo do azucre no sangue. Que fácil é adiviñar: trátase doces, alcol, produtos de fariña, froitos amidónicos e cultivos raíces. Para o segundo grupo, cun índice glicémico baixo, Montignac Atribuíron carne, peixe, verduras, produtos lácteos de baixa graxa. Montignac aconsellou ao primeiro grupo que evitase, o segundo - recomendado. Ademais disto, Montignac propuxo dividir o consumo de proteínas e hidratos de carbono cun alto índice glicémico en varias comidas.
Dieta paleolítica
Dieta de idade de pedra, dieta de cazadores-recolectores. A dieta inclúe produtos que os nosos antepasados comen hai 2,5 millóns de anos: carne, peixe, noces, froitas, verduras. O principio de selección é sinxelo: todo o que se pode atrapar pola caza ou o achado está permitido, todo o demais - está prohibido o gran, os produtos lácteos e os seus derivados. Este sistema de enerxía oponse, incluída a ideoloxía vexetariana. Os seus adeptos afirman que unha persoa está preso xeneticamente no consumo de produtos cárnicos e todo o que apareceu a medida que a civilización se desenvolve causa dano ao corpo e leva á obesidade e ás enfermidades graves. A dieta da paleodieta intersecta parcialmente co feito de que a dieta de Ducan permite; O impacto no corpo de dúas dietas é case idéntico. A paleodita, a diferenza da dieta de Ducan, é moito máis estritamente adecuada para limitar os produtos e tamén se basea nun forte compoñente ideolóxico.
¿Pierre Dukan adhírese á súa dieta?
Pierre Ducan adhírese á terceira fase da súa dieta.
Por que a dieta de Ducan é tan popular?
Crese que a dieta de Ducan é un xeito doado de perfeccionar o peso. En primeiro lugar, non limita o contido de calorías da dieta, o tamaño e o número de porcións, o tempo e o número de comidas. En segundo lugar, a etapa de "ataque", baseada exclusivamente en produtos proteicos, por regra xeral, leva a unha rápida perda de peso, que inspira aos reclutas a non renunciar aos primeiros días e continuar. Finalmente, a dieta de Ducan garante a consolidación do resultado durante moito tempo, sempre que se observen varias regras de potencia sinxelas. Adheríndote a eles, pode permitirse periodicamente todo: pizza pola noite e alcol e doce - e permanecer dentro do peso desexado.
Por que Ducan adoita demandar e que significa?
En 2011, Pierre Ducan demandou ao seu dietetólogo compatriota Jean-Michel Cohen por "a propagación de información deshonesta sobre outra cara" (é dicir, sobre el mesmo) e perdida. Cohen argumentou que non hai milagres e para perder peso, é necesario comer con moderación e moverse máis, e a parte traseira das dietas "de alta máxica" de cor branca son problemas de saúde, por exemplo, un aumento do colesterol e, como resultado, problemas co corazón e os vasos sanguíneos. O xuíz tomou unha decisión a favor de Cohen sobre a base de investigacións médicas e científicas. Logo, despois diso, un dos seus pacientes demandou a Ducan, dicindo que o nutricionista prescribiu a súa droga "para reducir a sensación de fame, que normalmente se usa para tratar a diabetes. Varias persoas morreron por abuso desta medicina en Francia, polo que a situación foi moi publicada. Duukan tamén foi acusado repetidamente de violar a ética médica e un sección profesional e a un dificultade de dificultades.
Numerosos procedementos xudiciais e non só: o froito da reticencia de Ducan a recoñecer os feitos probados pola medicina oficial, dicindo que a súa dieta ten restricións e contraindicacións. Negando a medicina oficial, cómpre estar preparado para que a medicina oficial comece a rexeitarte. O resultado é lóxico. En 2012, Ducan, do seu propio libre albedrío, abandonou o Consello de Francia. En 2014, Ducan foi expulsado do rexistro médico, dando o dereito a ser chamado médico en Francia, para a promoción comercial da súa dieta.